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五凤镇地处龙泉山脉东麓中段，地势特殊，除山区和丘陵外，还有大片的平坝，在其周边村民们在种植主要的农作物的同时，也大量饲养家禽。黄皮蛋主要利用周边乡镇群众养殖的生态的鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋或鹅蛋的有利条件，选用新鲜、无冷藏，大小均匀的禽蛋，用熟石灰、食用盐、食用碱、火灰、锯木面、茶叶水等配方制作而成。在经过密封、发酵后，当一个个晶莹透亮、松叶若隐若现，蛋清呈琥珀、蛋心呈黄色或赭红，似樱桃的皮蛋展现在你面前时，你一定会垂涎欲滴，回味无穷。
五凤镇地处龙泉山脉东麓中段，地势特殊，除山区和丘陵外，还有大片的平坝，在其周边村民们在种植主要的农作物的同时，也大量饲养家禽。黄皮蛋主要利用周边乡镇群众养殖的生态的鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋或鹅蛋的有利条件，选用新鲜、无冷藏，大小均匀的禽蛋，用熟石灰、食用盐、食用碱、火灰、锯木面、茶叶水等配方制作而成。在经过密封、发酵后，当一个个晶莹透亮、松叶若隐若现，蛋清呈琥珀、蛋心呈黄色或赭红，似樱桃的皮蛋展现在你面前时，你一定会垂涎欲滴，回味无穷。
