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风干鸡制作工艺复杂及讲究，制作材料有土鸡、精选汉源花椒、食用盐、葱姜、香辛料等。制作过程保留传统制作工艺，挑选、宰杀、浸泡、腌制、炒香料、石臼盅香料、码料、腌制、风干各个环节均采取传统的民间制作技艺。生产的风干鸡色泽鲜亮、清蒸或炖汤，香气四溢，具有浓郁的四川特色。肉质紧实、香而不燥、黄亮上色，成品口感咸香四溢，老少皆宜。
风干鸡制作工艺复杂及讲究，制作材料有土鸡、精选汉源花椒、食用盐、葱姜、香辛料等。制作过程保留传统制作工艺，挑选、宰杀、浸泡、腌制、炒香料、石臼盅香料、码料、腌制、风干各个环节均采取传统的民间制作技艺。生产的风干鸡色泽鲜亮、清蒸或炖汤，香气四溢，具有浓郁的四川特色。肉质紧实、香而不燥、黄亮上色，成品口感咸香四溢，老少皆宜。
